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Donde comer pizzas artesanas en Madrid

La pizza es un platillo tradicional en toda Italia, nació en Nápoles se cree que en el siglo XVI, empezó a crearse como una especie de galleta plana crujiente… con la visita de la Reyna Margarita a Nápoles han honrado su visita preparándole una pizza especial parecida a la bandera Italiana,; añadiéndole los ingredientes: base de tomate natural, queso mozzarella y albahaca.

Pizza Artesana con Vegetales

Después de la segunda guerra mundial en Italia algunas amas de casa y madres para poder sustentar su hogar y salir adelante empezaron hacer pizza casera entre ellas la pizza margarita, salían a vender a las calles y allí empezó a popularizarse como comida callejera o Fast Food lo que mundialmente hoy en día es todo un platillo especial y con muchas variantes.

Hoy en día la pizza se ha convertido en un plato gourmet, con gran abanico de ingredientes y especies para todos los gustos: puedes encontrar bases de salsa carbonara, barbacoa, aceite de oliva y ajo, trufa etc. masa fina, gruesa, tradicional, crujiente etc. gustos para todos.

Soy una fan lover de la gastronomía Italiana, cuando era adolescente mis primeras reuniones las realizaba en casa y para mis gratos recuerdos quedaran mis primeras pizzas caseras… por lo que puedo afirmar, que parece fácil pero no!! hacer masa madre no tiene nada que ver que hacer una masa y pizza normalita… así que ya sabéis, lo mejor es dejarle su librillo a cada maestrillo, y darse un gustito de vez en cuando..

Aquí te recomendaré algunos restaurantes Italianos en Madrid donde podrás degustar las mas suculentas y autenticas pizzas artesanas:

Pizzería Nuns.

Pizza Artesana
Pizza Margarita de Pizzeria Nun’s

Un restaurante super acogedor, estilo moderno con matices rústicos, donde podrás acudir de sport, de jornada laboral ya que tienen menú diario, negocio familiar atendido por sus propios dueños, por lo que la atención y el trato será cercano y amable, profesionalidad garantizada. Su sello de identidad su pizza artesana horneados en el momento en horno de piedra.

Pizza para todos los gustos desde la tradicional y la pizza de la casa, hasta la gourmet con trufa, son una delicia… os dejo los datos:

Pizza De Pizzaeria Nun’s
Pizza Quattro Staggioni de Pizzeria Nun’s

Pizzería Nuns: Calle Infanta Mercedes 103, 28020 Madrid

Reservas: 915 39 00 31

Precio: entre 10€ y 15€

web: https://nuns.pizza/

Pizzería Vivace

Pizza con salami de Vivace

Un autentico restaurante Napolitano, sencillo, clásico y las pizzas artesanas en horno de piedra desde la tradicional margarita a la putanesca son una delicia, masa fina tostadita con mucho sabor al tomate tradicional italiano, también recomiendo sus postres el tiramisú autentico.

Atendido por su propio dueño la atención agradable, tienen menú del día desde 10, 50€ a 12€ con ensalada, no dejéis de probar el calzone a mi me encanta el clásico con jamón, mozzarella y rúcula. Un lugar clásico italiano para comer en Madrid.

Calzone clásico de Jamón, Mozzarella Rúcula. Pizzería Vivace.

Dirección: Calle Fortuna y Jacinta 21, Madrid 28020

Reservas: 910 29 07 54 info@pizzeriavivace.es

Web: http://pizzeriavivace.es/

Precios desde 9€ a 18€

Restaurante Maruzzella

Tortellini Allá Zucca con relleno de calabaza y trufa de Mazzurella

Restaurante autentico italiano desde el chef hasta los ingredientes en cada plato, recinto con una decoración cuidada, elegante, luz tenue por lo que incita una comida o cena romántica, trattoria de madera con arte clásico y contemporáneo, encontraras cuadros de Sophia Loren entre otros personajes Italianos. Las pizzas artesanas en horno de piedra, a mi me ha encantado la quattro formaggi y la diavola son exquisitas, si queréis pedir pasta también son un lujo en sus variantes, con tomate Marzano original, gnocchi a la gorgonzola con salsa de queso gorgonzola y nueces.. una exquisitez, con atención agradable, muy profesional y cercana, sin lugar a dudas un clásico italiano que querrás volver.

Pizza Capricciosa con alcachofas, champiñón y trufa de Mazzuerlla

Datos: Restáurate Maruzzella

Reservas: 915 34 77 32

Calle Reymundo Fernández Villaverde 28, Madrid 28003

Web: https://www.maruzzellamadrid.com/

Restaurante Bricks Gastro-Pub. un lugar Joven, con aire fresco, me ha sorprendido gratamente no solo por su exquisita atención, también por la calidez del local, en un ambiente mixto entre ingles y español, acento y cariño latino, aquí encontraras, pizzas artesanas elaboradas en el momento a tu gusto, quiches caseros, una increíble variedad de ensaladas como la clásica César y mucho mas.. las pizzas me han enamorado. Su Chef Elías te consentirá con lo que le pidas, un cocinero de muchísimos años de experiencia en la cocina, hostelería y cocina de autor que ha llegado desde Venezuela.

Pizza con Salchichón de Bricks Gastro-Pub

Datos: Restaurante Bricks Gastro-Pub

Reservas: 910 56 39 26

https://www.thefork.es/restaurante/bricks-gastropub-r583889?cc=18174-54f

Dirección: Calle Bretón de los Herreros 5, 28003 Madrid.

Deseo os guste mi nuevo articulo donde os he compartido cuatro recintos, restaurantes distintos con genuino sello de identidad cada uno y podrás elegir según tu gusto y/o motivo. Los que he visitado personalmente y he degustado todos los platos y recetas; las imágenes y fotos que incluyo en el blog son de mi autoridad; mis visitas en comidas y cenas han sido gratas y bonitas por lo que afirmo la atención, profesionalidad buen hacer y calidad en materia prima.

Así que podéis ir con los ojos cerrados, también tiene delivery.. os deseo lo mejor a todos, cuidaros mucho, éxitos!!

Arrivederci, abbi cura, sii felice…

May García

Blogger, Redactor Digital, Copy Writter, Community Manager

Para Colaboraciones y contrataciones podéis escribir a mi email profesional:

desingoline@gmail.com

http://www.desingonline.com

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Quiche Lorraine; receta fácil

Quiche Lorraine; Receta Facil

La quiche Lorraine es una receta tradicional de la gastronomía Francesa, su nombre se debe a la región de Lorena, es una versión de tarta salada muy clásica, se puede tomar fría o caliente ya que admite recalentar… no os la perdáis mi receta fácil, crujiente y divina..

«La quiche Lorraine es el plato estrella en cualquier celebración, como entrante, plato central o para compartir en meriendas o aperitivo depende con que la desees acompañar.. como cena va muy bien acompañada de una ensalada ligera»

Quiche Lorraine

Os comparto la receta, como la realizo, el paso a paso, una manera fácil, práctica y quedara un plato super rico, espectacular y quedareis como reyes.. un buen anfitrión o anfitriona debe de hacer este receta al menos alguna vez.

Ingredientes:

  • 1 Lamina de masa quebrada o Brisa (adquiérela en el súper si no deseas hacerla)
  • 200 ml de nata para Cocinar o Crema de leche
  • 3 huevos
  • 200 gramos de Bacon
  • 200 gramos de queso gruyere o queso Gouda rallado
  • Una cebolla pequeña o la mitad de una grande
  • Una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Cocción Total 1 hora 10 minutos, Dificultad Fácil

Elaboración: 30 minutos, Cocción 40 minutos,

Paso a paso:

1- Precalentar el horno a 180 grados

2- Si compramos la masa, colocar la lamina de masa quebrada en un molde especial para quiche o tarta bajita o en un molde que tengas en casa.. estirar la masa junto con el papel de hornear.. pinchar con un tenedor la base de la masa, colocar papel de horno sobre la masa.. y depositar en ella legumbres para que haga peso y la idea es que que la masa no suba cuando hornee. en mi caso puse garbanzos a granel crudos.

3- Introducir en el horno durante 10 a 15 minutos, dependiendo del gusto a mi me gusta que no quede tan dorada, ya que luego hay que volver a hornear con todo los ingredientes.. solo la deje 10 minutos.

4- Mientras esta en el horno.. en un sartén caliente, colocamos media cucharadita de aceite de oliva el bacón en cuadritos a tostar, luego retiramos el Bacon, y en esa grasita que quedado pochar media cebolla en juliana . retirar y dejar enfriar.

5- En un bol grande depositar la nata, 3 huevos enteros, mezclar con un tenedor o varilla, añadir la mitad del bacón, cebolla pochada, la mitad del queso, sal y pimienta al gusto.. así como también la nueza moscada

6- 4- Después de unos 10 minutos sacar la masa y dejar reposar otros 10 minutos, retirar el papel y los garbanzos

7 – una vez fría añadir en la base un poco de bacón y queso.. luego añadir un poco de la mezcla, luego añadir bacón y queso.. añadir el resto de la mezcla… y para decorar y gratinar añadir por encima mas Bacon y queso..

8- Introducir al horno con aire arriba y abajo durante 35 0 40 minutos.. según el gusto. si la deseáis calentar otro día dejarla solo 30 minutos para mi gusto esta bien no queda tan tostada para otro día.. ya sabéis cada maestrillo tiene su librillo.

Quiche Lorraine

Se admite cambiar el bacón por panceta jamón en cuadritos, así como también se le puede añadir champiñón la idea es que te quede riquísima y a tu gusto… en mi caso cuando la realizo para compartir con mi hija y sus amigas excluyo la cebolla.. disfrutarla a tope.. ummmm

Deseo y espero que sea de vuestro agrado… una ideal genial para compartir en familia y amigos… hasta la próxima.. besos

May García

Redactor Digital/Blogger/LifeStyle

maybussines@gmail.com

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